สรุป

• เมเฮน M30: สมดุลที่ดีที่สุดระหว่างราคาและผลผลิต, 30 ลิตรต่อชุดสามารถรองรับช่วงเวลารีบเร่งของมื้อกลางวันได้อย่างง่ายดาย.
• คาร์ปิเจียนี ลาโบโทรนิก 25 110 HE-H: งานฝีมือชั้นเลิศจากอิตาลี พร้อมผิวสัมผัสเนียนนุ่มดุจแพรไหม และประหยัดพลังงาน.
• Stoelting VB160: การออกแบบทรงกระบอกแนวตั้งช่วยเพิ่มกำลังการผลิตต่อชั่วโมง—เหมาะอย่างยิ่งสำหรับห้องครัวกลาง.
• อิเล็กโทร ฟรีซ B12V: ปรับการควบคุมการเกินและการควบคุมความแม่นยำสำหรับสไตล์เมนูที่หลากหลาย.
• เอเมอรี ทอมป์สัน 24NW: ผลิตในอเมริกา โครงสร้างทนทานเป็นพิเศษ สามารถรองรับสิ่งของที่มีขนาดใหญ่ได้อย่างสบาย.

สารบัญ

1. ตารางเปรียบเทียบอย่างรวดเร็ว
2. บทวิจารณ์เชิงลึกของ 5 อันดับแรก เครื่องทำเจลาโต้เชิงพาณิชย์
3. วิธีการคัดเลือกและการทดสอบ
4. คู่มือการเลือกซื้อสำหรับร้านเจลาโต้ที่มีลูกค้าจำนวนมาก
5. คำถามที่พบบ่อย
6. ข้อคิดสุดท้าย

1 | ตารางเปรียบเทียบอย่างรวดเร็ว

* ตัวเลขอ้างอิงจากข้อมูลจำเพาะของผู้ผลิตและการใช้งานทั่วไปที่อุณหภูมิ 25°C พร้อมกำลังการผลิตเต็มที่ ผลลัพธ์จริงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ สภาพแวดล้อม และวิธีการใช้งาน.

2 | บทวิจารณ์เชิงลึก

1. Mehen M30 “Big Store” เครื่องแช่แข็งแบบแบทช์ — ดีที่สุดโดยรวม

ทำไมจึงจัดอันดับ #1:

• ขนาดใหญ่ 30 ลิตร รองรับได้มากกว่า 100 ถ้วยในหนึ่งรอบ—เหมาะสำหรับการให้บริการในช่วงเวลาที่มีลูกค้าหนาแน่น.
• หน้าจอสัมผัสที่ใช้งานง่ายพร้อมโหมดอัตโนมัติ 4 โหมด: ตัวจับเวลา, ความแข็ง, อุณหภูมิ, ผู้พัฒนา.
• กว้างเพียง 55 ซม. เท่านั้น—กะทัดรัดพอสำหรับประตูส่วนใหญ่ โดยไม่ลดทอนประสิทธิภาพการทำงาน.
• ได้รับการรับรอง CE และ ETL สำหรับการปฏิบัติตามมาตรฐานสากล.

ข้อมูลจำเพาะหลัก:

• ความจุในการผลิตต่อครั้ง: 30 ลิตร
• กำลังไฟฟ้า: 7.25 กิโลวัตต์ (สามเฟส)
• คอมเพรสเซอร์: 5 แรงม้า
• การระบายความร้อน: ตัวเลือกการระบายความร้อนด้วยอากาศหรือน้ำ

ข้อดี:

• คุ้มค่าอย่างยิ่งสำหรับปริมาณการผลิตต่อครั้งสูง
• หัวตีสองความเร็วสำหรับเจลาโต้และไอศกรีมแข็ง
• สายฉีดน้ำในตัวช่วยเร่งการทำความสะอาด

ข้อเสีย:
– ต้องใช้ไฟฟ้าสามเฟส
– จำกัดไว้เพียงสี่สูตรที่ตั้งไว้ล่วงหน้า (เพียงพอสำหรับการใช้งานส่วนใหญ่)

👉 ดูหน้าผลิตภัณฑ์ Mehen M30

2. คาร์ปิเจียนี ลาโบโทรนิก 25 110 HE-H — ความเป็นเลิศทางวิศวกรรมของอิตาลี

คุณสมบัติเด่น:

• ระบบ Hard-O-Dynamic® รับประกันเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอไม่ว่าจะผลิตในปริมาณเท่าใดก็ตาม.
• โหมดคริสตัลช่วยให้สามารถขึ้นรูปโดยตรงสำหรับแต่ละหน่วยบริโภคหรือผลิตภัณฑ์แบบแท่งได้.
• ระบบประสิทธิภาพสูง (HE) ช่วยลดการใช้น้ำและพลังงานได้สูงสุดถึง 30%.

ข้อมูลจำเพาะเบื้องต้น:

• ความจุในการผลิตต่อครั้ง: 6.5–24 ลิตร
• กำลังการผลิตสูงสุด: 152 ลิตร/ชั่วโมง
• กำลังไฟฟ้า: 11 กิโลวัตต์ / 400 โวลต์ (สามเฟส)
• รอยเท้า: เพียง 0.44 ตารางเมตร

เหมาะที่สุดสำหรับร้านขนมหวานระดับพรีเมียมหรือร้านไอศกรีมเจลาโต้หรูที่ให้ความสำคัญกับเนื้อสัมผัสและประสิทธิภาพในการดำเนินงาน.

3. Stoelting VB160 — ผู้นำการผลิตรายชั่วโมง

ไฮไลท์:

• กระบอกแนวตั้งช่วยเร่งการแช่แข็งและลดขนาดผลึกน้ำแข็ง.
• วงจรทำความเย็นสองระบบปรับการใช้พลังงานให้เหมาะสมกับขนาดของชุดการผลิต.
• ประตูอะคริลิกใสสำหรับการตรวจสอบแบบเรียลไทม์.

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับครัวกลาง ศูนย์การผลิตอาหาร และสภาพแวดล้อมที่มีปริมาณงานสูง.

4. อิเล็กโทร ฟรีซ B12V — ผู้เชี่ยวชาญด้านการควบคุมการรันเกิน

ทำไมถึงโดดเด่น:

• การควบคุมความเร็วแบบแปรผันช่วยให้สามารถทำไอศกรีมได้หลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่เจลาโต้แบบซิซิลีที่เนื้อแน่นไปจนถึงไอศกรีมแบบอเมริกันที่เนื้อเบา.
• สายยางทำความสะอาดในตัวและประตูแบบปลดเร็วช่วยให้การบำรุงรักษาประจำวันเป็นเรื่องง่าย.
• ผลิตในสหรัฐอเมริกา พร้อมอะไหล่ที่เชื่อถือได้.

สเปค:

• ความจุต่อครั้ง: 14 ควอร์ต (≈13.25 ลิตร)
• ปริมาณการผลิตที่คาดการณ์: 95–115 ลิตร/ชั่วโมง
• ขนาด: 61×92×135 ซม.

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับร้านค้าที่มีเมนูตามฤดูกาลหรือทดลองที่ต้องการควบคุมเนื้อสัมผัสอย่างแม่นยำ.

5. เอเมอรี ทอมป์สัน 24NW — รถบรรทุกหนักอเมริกันที่ทำงานหนัก

ทำไมถึงเลือกมัน:

• ขนาดการผลิต 6 แกลลอน รองรับส่วนผสมทั้งชิ้น เช่น คุกกี้ บราวนี่ หรือชิ้นพาย.
• การควบคุมการวิ่งเกินแบบไม่จำกัด (IOC) ช่วยให้สามารถกำหนดโปรไฟล์พื้นผิวได้อย่างยืดหยุ่น.
• ตัวเครื่องทำจากโลหะหล่อ น้ำหนักเกิน 635 ปอนด์—ออกแบบมาเพื่อการใช้งานยาวนานหลายทศวรรษ.

เครื่องจักรที่ธุรกิจในอเมริกาเหนือเลือกใช้เมื่อต้องการความทนทานสูงและความยืดหยุ่นในการผลิตจำนวนมาก.

3 | วิธีการคัดเลือกและการทดสอบ

เราได้ใช้เกณฑ์ต่อไปนี้เพื่อระบุเครื่องจักร 5 อันดับแรก:

• ความจุขั้นต่ำ: ≥20 ลิตรต่อชุด หรือ ≥90 ลิตรต่อชั่วโมง.
• ข้อมูลต้นฉบับ: ข้อมูลจำเพาะจากผู้ผลิต, กรณีศึกษาของลูกค้า, และการติดตั้งเครื่องจักรมากกว่า 125 เครื่องตั้งแต่ปี 2019.
• แนวคิดเรื่องผลตอบแทนจากการลงทุน: ราคาซื้อที่คำนวณจากปริมาณการผลิต, การใช้พลังงาน, และค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษา.
• การจัดตำแหน่ง SEO: การรวมคำหลักหลักอย่างเป็นธรรมชาติ เช่น “เครื่องทำเจลาโตเชิงพาณิชย์,” “เครื่องทำเจลาโต,” และ “เครื่องทำไอศกรีมแข็งเชิงพาณิชย์” เพื่อสนับสนุนการมองเห็นเชิงความหมาย.

4 | คู่มือการซื้อสำหรับร้านเจลาโตปริมาณมาก

5 | คำถามที่พบบ่อย

ถาม: เครื่องเหล่านี้สามารถรองรับฐานวีแกนหรือฐานน้ำตาลต่ำได้หรือไม่?
A: แน่นอน ทุกแบบที่ระบุไว้มีการสกัดความเร็วต่ำและมีแรงบิดเพียงพอสำหรับการผสมที่มีไขมันต่ำและมีสารคงตัวต่ำ สำหรับซอร์เบต์ปราศจากน้ำตาล ให้เลือกแบบที่มีการทำความเย็นหลังการปั่น (เช่น Carpigiani) หรือการควบคุมที่ไวต่อแรงบิด (Electro Freeze).

ถาม: ฉันจำเป็นต้องทำความสะอาดเครื่องจักรเหล่านี้ทุกวันหรือไม่?
A: ใช่ ต่างจากเครื่องทำไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟที่มีระบบเก็บความร้อน เครื่องแช่แข็งแบบแบทช์ต้องถอดประกอบและทำความสะอาดด้วยตนเองวันละครั้ง เครื่องที่มีท่อฉีดน้ำล้างในตัวจะช่วยให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นอย่างมาก.

ถาม: ประเภทของระบบทำความเย็นมีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์หรือไม่?
A: ไม่. ประเภทการระบายความร้อนมีผลต่อประสิทธิภาพการใช้พลังงานและการจัดการความร้อนในสิ่งแวดล้อมเท่านั้น. หน่วยระบายความร้อนด้วยน้ำเงียบกว่าและมีประสิทธิภาพมากขึ้นในครัวที่ร้อน; หน่วยระบายความร้อนด้วยอากาศมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและติดตั้งง่ายกว่า.

6 | ข้อคิดสุดท้าย

ในธุรกิจเจลาโต้ที่มีลูกค้าจำนวนมาก, ความสม่ำเสมอและความเร็ว มีความสำคัญอย่างยิ่ง เครื่องจักรทั้งห้าเครื่องข้างต้นจะช่วยให้ตู้แสดงสินค้าของคุณเต็มอยู่เสมอและกระบวนการทำงานของคุณมีประสิทธิภาพ แต่รุ่นที่ “ดีที่สุด” ขึ้นอยู่กับการติดตั้งของคุณ:

• ต้องการความจุสูงในราคาที่เข้าถึงได้ใช่ไหม? เลือก เมเฮน M30.
• ให้ความสำคัญกับเนื้อสัมผัสระดับพรีเมียมและประสิทธิภาพด้านพลังงาน? เลือก คาร์ปิเจียนี HE-H.
• ต้องการปริมาณการผลิตสูงสุดสำหรับการขายส่งหรือการใช้งานในโรงงานหรือไม่? พิจารณา Stoelting VB160.
• มีสูตรอาหารหลากหลายใช่ไหม? เลือกเลย อิเล็กโทร ฟรีซ B12V.
• มองหาความทนทานแบบอเมริกันแท้หรือไม่? เอเมอรี ทอมป์สัน 24NW เป็นเครื่องของคุณ.

ขอให้ปี 2025 เป็นปีแห่งการปั่นที่ราบรื่น เนื้อสัมผัสสมบูรณ์แบบ และธุรกิจที่เติบโตอย่างก้าวกระโดด!